Sremska kobasica je tradicionalna suva kobasica iz Srema, regiona u Vojvodini poznatog po izuzetnom suvomesnatom programu. Pravi se od krupno mlevenog svinjskog mesa prve klase, zacinjenog solju, belim lukom, biberom i karakteristicno ljutom mlevenom paprikom koja joj daje prepoznatljivu crvenu boju.

Nakon punjenja u prirodnu svinjsku creva, kobasica se prvo dimi na hladnom dimu od bukovog drveta, zatim se susi u prirodnim uslovima 25 do 35 dana. Klima Srema, sa hladnim zimama i suvim jesenjim danima, idealna je za sporo zrenje koje razvija punu aromu i karakteristicnu cvrstinu.

Sremska kobasica je nezaobilazni deo srpske svinjokolja tradicije i osnovni element svake mezetluk daske. Servirajte je tanko isecenu uz kajmak, sir, kisele paprike i hleb. Cuvati na hladnom i suvom mestu, posle otvaranja u frizideru do 10 dana.