Каймак — традиционный сербский молочный продукт, получаемый путём медленного снятия жирового слоя с поверхности нагретого свежего молока. Златиборский каймак от Mlekara Zlatibor производится по традиционной рецептуре из молока коров с горных сёл выше 800 метров над уровнем моря, где пастбища богаты ароматическими травами.

Молоко нагревают в неглубоких жестяных лотках и медленно охлаждают, позволяя на поверхности образоваться плотному кремовому слою. Этот слой собирают вручную, слегка солят и оставляют созревать в небольших деревянных бочонках (cabrice) минимум 30 дней. Зрелый каймак развивает полноту вкуса, лёгкие кисловатые ноты и характерный желтоватый оттенок.

Молодой каймак свежий и мягкий, идеально подходит к тёплым лепёшкам, хлебу и мясу с гриля. Зрелый каймак имеет более плотную консистенцию и выраженный вкус, классически подаётся к рыбному паприкашу, плескавице, ягнёнку под сачем (ispod sapa) или просто на кусочке домашнего хлеба. Хранить в холодильнике.