Vilijamovka ist ein Brand aus der Birnensorte Williams Bon Chretien, die in Serbien seit ueber 100 Jahren angebaut wird, mit den besten Ergebnissen aus Obstgaerten an den Haengen rund um Topola und Aranjelovac in der Sumadija. Kruska vilijamovka aus der Familienbrennerei Kovacevic gehoert zu den prestigetraechtigsten Obstbraenden des Landes.

Fuer einen Liter fertigen Brand werden etwa 18 bis 20 Kilogramm frische Birnen benoetigt. Die Birnen werden gewaschen, eingemaischt und ueber 21 Tage natuerlich vergoren. Nach der doppelten Destillation in der Kupferbrennblase entsteht ein klarer Brand mit kraeftiger Alkoholstruktur (etwa 41 Prozent), aber aussergewoehnlich weichem Geschmack und intensivem Fruchtaroma, das den vollen Duft einer reifen Birne einfaengt.

Gekuehlt bei 8 bis 10 Grad serviert, als Digestif nach einer schweren Mahlzeit oder in Cocktails mit Fruchtsaeften. Eine besondere Attraktion ist die Flasche mit einer Birne, die in ihr gewachsen ist (Frucht-in-der-Flasche) — die Flasche wird an einen Ast gesetzt und die Birne reift in ihr. WARNUNG: Enthaelt 41 Prozent Alkohol vol. Verkauf an Personen unter 18 Jahren verboten.